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Farina Bramata di Mais Giallo sottovuoto tipo lusso
Prodotto derivante dalla macinazione e conseguente abburattamento
della frazione vitrea del mais, certificato non OGM, liberato dalle
sostanze estranee e dalle impurità.
Rispetto alla normale farina bramata presenta una granulometria più
omogenea e una maggiore eliminazione delle particelle fini.
INGREDIENTI:
Mais giallo.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Si presenta come semola gialla, scorrevole, asciutta, priva di sostanze
estranee e di grumi.
L'odore e il sapore devono essere tipici e caratteristici della
farina di mais.
Non si deve avvertire odore di stantio, ammuffito, rancido o fermentato,
né sapore di acido.
IMBALLAGGIO:
sacchetti trasparenti in materiale accoppiato per alimenti da Kg
1 (cm 10 x 7, h 18),
imballati in termopack da 10 kg ( cm 35 x 20, h 18),
posti su bancali da 550 o 660 (base 11 fardelli x h 5-6 strati).
CONSERVABILITÀ:
24 mesi con confezione integra in luogo fresco e asciutto.
PARAMETRI CHIMICO-FISICI:
 umidità
max 14.0 % (Valori medi)
ceneri 0.2
%
fibra 0.3 %
proteine 9.0
%
carboidrati
77.0 %
lipidi 1.0
%
PARAMETRI IGIENICO-SANITARI:
carica batterica
totale inferiore a 100.000 ufc/g
E. Coli inferiori
a 10 ufc/g
muffe e lieviti
inferiori a 3.000 ufc/g
filth test
inferiore a 50 frammenti / 50 g
micotossine
nei limiti di legge
residui fitofarmaci
nei limiti di legge
allergeni assenti
o.g.m. assenti*
*salvo contaminazioni accidentali nei limiti previsti dal Regolamento
CE 1830/2003
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