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Farina Bramata di Mais Giallo sottovuoto tipo lusso


Prodotto derivante dalla macinazione e conseguente abburattamento della frazione vitrea del mais, certificato non OGM, liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità.
Rispetto alla normale farina bramata presenta una granulometria più omogenea e una maggiore eliminazione delle particelle fini.


INGREDIENTI:
Mais giallo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Si presenta come semola gialla, scorrevole, asciutta, priva di sostanze estranee e di grumi.
L'odore e il sapore devono essere tipici e caratteristici della farina di mais.
Non si deve avvertire odore di stantio, ammuffito, rancido o fermentato, né sapore di acido.

IMBALLAGGIO:
sacchetti trasparenti in materiale accoppiato per alimenti da Kg 1 (cm 10 x 7, h 18),
imballati in termopack da 10 kg ( cm 35 x 20, h 18),
posti su bancali da 550 o 660 (base 11 fardelli x h 5-6 strati).

CONSERVABILITÀ:
24 mesi con confezione integra in luogo fresco e asciutto.

PARAMETRI CHIMICO-FISICI:
umidità max 14.0 % (Valori medi)
ceneri 0.2 %
fibra 0.3 %
proteine 9.0 %
carboidrati 77.0 %
lipidi 1.0 %

PARAMETRI IGIENICO-SANITARI:
carica batterica totale inferiore a 100.000 ufc/g
E. Coli inferiori a 10 ufc/g
muffe e lieviti inferiori a 3.000 ufc/g
filth test inferiore a 50 frammenti / 50 g
micotossine nei limiti di legge
residui fitofarmaci nei limiti di legge
allergeni assenti
o.g.m. assenti*

*salvo contaminazioni accidentali nei limiti previsti dal Regolamento CE 1830/2003

 










 

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