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Farina di Mais Bramata Gialla


Prodotto derivante dalla macinazione e conseguente abburattamento della frazione vitrea del mais, certificato non OGM, liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità.

INGREDIENTI: Mais giallo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Si presenta come granito scorrevole, asciutto, privo di sostanze estranee e di grumi.
L'odore e il sapore devono essere tipici e caratteristici della farina.
Non si deve avvertire odore di stantio, ammuffito, rancido o fermentato, né sapore di acido.

IMBALLAGGIO:
sacchetti di carta per alimenti da Kg 1 (cm 10 x 8, h 15),
imballati in termopack da 10 kg ( cm 40 x 21, h 15),
posti su bancali EPAL in legno da 500 a 900 kg (base 10 fardelli x h 5-9 strati).

CONSERVABILITÀ:
12 mesi in luogo fresco e asciutto. L'umidità può danneggiare il prodotto.

PARAMETRI CHIMICO-FISICI:
umidità max 15.5 % (Valori medi)
ceneri su s.s. 0.50 %
cellulosa su s.s. 0.8 %
proteine su s.s. 8.0 %
grassi su s.s. 1.5 %

PARAMETRI IGIENICO-SANITARI:
carica batterica totale inferiore a 100.000 ufc/g
E. Coli inferiori a 10 ufc/g
muffe e lieviti inferiori a 10.000 ufc/g
filth test inferiore a 50 frammenti / 50 g
micotossine nei limiti di legge
residui fitofarmaci nei limiti di legge
allergeni nessuno**

**questa farina viene prodotta in uno stabilimento che lavora anche grano tenero (glutine).

o.g.m. assenti*

*salvo contaminazioni accidentali nei limiti previsti dal Regolamento CE 1830/2003





 

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