Prodotto ottenuto dalla macinazione e conseguente abburattamento
di grani teneri nazionali ed esteri liberati dalle sostanze estranee
e dalle impurità
TIPO DI CONFEZIONAMENTO
sacchi di carta per alimenti da Kg 25 o 50.
CARATTERISTICHE REOLOGICHE forza W 150
- 210 x 10-4 joules rapporto P/L
0.55 - 0.85 falling number
220 - 320 secondi assorbimento*
48 - 49 %
* Il dato riguardante l'assorbimento è stato determinato
con il Promylografo T3 e non è direttamente confrontabile
con quello determinato con altri farinografi.
INDICAZIONI DI STOCCAGGIO
in ambiente fresco e asciutto. L'umidità può danneggiare
il prodotto.
SHELF-LIFE
12 mesi
PARAMETRI IGIENICO-SANITARI carica batterica
totale: inferiore a 100.000 ufc/g E. Coli: inferiori
a 10 ufc/g muffe e lieviti:
inferiori a 3.000 ufc /g filth test:
inferiore a 50 frammenti / 50 g micotossine:
nei limiti di legge residui fitofarmaci:
nei limiti di legge allergeni:
glutine o.g.m.: assenti*
*salvo contaminazioni accidentali nei limiti previsti dal Regolamento
CE 1830/2003
PARAMETRI CHIMICO-FISICI umidità
max 15.5 % ceneri su
s.s. max 0.65 % acido ascorbico
assente glutine secco
/ s.s min 9.0 %
forza W 150
- 210 x 10-4 joules
